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养生煲煲汤和炖汤有什么区别?
养生煲煲汤和炖汤在做法和效果上存在一些区别。
1. 在做法上,煲汤是将食材和清水一起放入锅中直接加热熬煮,而炖汤则是将食材和水隔着器皿加热,以隔水方式蒸煮为原则。
2. 在效果上,煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,而炖汤则原汁不动,清而不混浊。
总的来说,煲汤更适合需要把食材煮得酥软的场合,而炖汤则更适合需要保持原汁原味的场合。
养生煲煲汤和炖汤的区别是,炖汤是直接放到锅里面炖熟就喝汤,而养生煲煲汤是起到养生的作用。
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